拯救酷暑的開胃神器——海南糟粕醋火鍋

最近由于在家憋了太久，

自己下廚雖然有趣，

也禁不住頓頓和鍋碗瓢盆親密接觸，

尤其又趕上酷暑難耐，

急需一些酸辣食物刺激性開胃。

前幾期里有寫過瀾海邑糟粕醋的堂食介紹，打電話問了店家，已經(jīng)可以全城外送，而且親測食物新鮮程度完全不亞于堂食，還給了足夠的湯底。谷物發(fā)酵的酸、大蒜的辛、小米椒熬煮的辣，簡直是這個夏天拯救胃口不佳的神器。

強烈推薦吊龍、鮑魚、羅氏蝦、牛肉丸、響鈴，每次必點，最后再加一份招牌椰山清補涼，即便外賣吃的也毫不將就。目前，大眾點評上即可下單，如果有酒水需求，給店家致電自然酒外賣也是能及時穩(wěn)住胃里的酒蟲。

內(nèi)卷的京城日料里醉高性價比——一陽壽司

都知道京城自從五月以來，醉內(nèi)卷的莫過于日料行業(yè)。各家出品的食盒精致程度讓人單看照片都垂涎欲滴。其中，一陽壽司的外賣得到了醉有性價比的好口碑，因此不得不湊個熱鬧試試了呀。好友提前四五天通過微信終于預定成功，可見生意的火爆程度。

為了把握最好的食用timing，朋友以精確到分鐘的預約拿到了醉新鮮、剛剛握好的2盒14貫壽司。隨即決定在附近找地方立刻吃到，這速度不亞于在店里堂食。最驚艷的海膽，非常鮮美綿密的口感，另外，赤貝、鮑魚、槍魷魚、和牛都不錯，配上赤醋飯，整體算是口感比較濃厚的壽司風格。配了一瓶風之森生酒，喝起來柔和清新的風格，與壽司相當搭配。

建議想要嘗試的話還是自提比較可靠，預定需要致電店里加微信預定。

前幾天從y餐廳小程序下單了個49元的油封鴨腿半成品。這個價格引得我有點好奇，到底品質(zhì)怎么樣。收到包裝十分靠譜，是兩只鴨腿的密封袋子，可冷藏儲存。想趁著新鮮，當晚就煎了一只。

由于不是冷凍，所以兩面各煎3-5分鐘即可，先從帶皮面煎起會比較脆。醬汁是彩椒洋蔥，自己隨意搭配了一下，再烤點土豆塊即可裝盤。鴨肉軟爛，腌制得剛好，配上我的醬汁味道夠濃郁，吃著也挺搭配?？梢哉f性價比是相當高的，偶爾買點半成品，不僅方便，還能最大程度保證菜的出品水準。

另外，y餐廳小程序還有不少促銷的葡萄酒組合，性價比很高，比如香檳套裝、白葡萄酒套裝都是這炎炎夏日里的居家必備啊。

此外，y餐廳的姐妹店He Burger提供手工漢堡外送，招牌的不糾結(jié)牛肉漢堡非常推薦。面包坯都是當天現(xiàn)烤，一口咬下去柔軟還能有嚼勁兒，肉餅調(diào)味剛好而且很有汁水，里面的蔬菜都脆甜新鮮，加上奶酪加持的濃厚，偶爾一頓高熱量的補給，身體還是很誠實地說了yes！

雖然幾乎大部分餐廳都開了外賣通道，但對于一些精致的高級料理，這仿佛稱為了更大的難題。所以，為了既能保證品質(zhì)，又不至于全然關(guān)店歇業(yè)，比如宴三里這樣的高級料理店，改做一些off menu的菜肴供老客人點選，有點盲盒味道，驚喜也是滿滿。

朋友帶來一起分享宴三里的小龍蝦，雖說是跨界玩家，沒想到口味竟然相當正宗，香料味熬煮的濃厚飽滿，而辣度適中，還配了手工寬面，最后扮著湯汁吃得個心滿意足。因此，為了搭配它，選了兩款香氣都很飽滿的自然酒。

第一款是個savagnin，浸皮萃取出較為飽滿的核果、橙肉的氣息，保留了較好的圓潤度，最成功的是浸皮中的單寧萃取的剛剛好，喝起來盡是清新感；第二款是阿爾薩斯自然酒新星，100%灰皮諾，15天浸皮，無加硫無澄清過濾。更加飽滿的酒體，柑橘和香料氣息，更為甜美圓潤。